Dice la leyenda china que el emperador Shen Nungdescubrió el té cuando estaba bebiendo agua a la sombra de un árbol silvestre y casualmente unas hojas cayeron en su olla. Desde ese momento la infusión reconfortante fue sinónimo de bienestar para una civilización que hace aproximadamente 5.000 años ha adoptado al té como un elemento cultural y ceremonial.
Fue a través de la India como posteriormente la bebida tomó contacto con los europeos, cuando los portugueses llegaron a ella en el año 1497. Hacia 1610 arribó el primer cargamento de té a Ámsterdam, iniciando la propagación de este producto en el continente. En Inglaterra, el té negro llegó a través de Holanda y de los cafeteros de Londres, país que lo puso de moda hacia 1657. Actualmente el concepto de Five OClock, o el té de las cinco, sigue siendo una costumbre en este país y se ha propagado por el mundo entero.
Con el trabajo de comerciantes europeos el té ha llegado a países como Colombia, ya sea para su cultivo como para su consumo. En Bogotá son varios los lugares que le han apostado a esta tradición y cultura.
Como las plantas que se utilizan en el té y la bebida misma, cada uno de los lugares guarda una historia única, pero coinciden en que la hora del té es un momento para dedicarle a la relajación, al encuentro de comunidades y al espacio para el esparcimiento y encuentro con el ser.
El Taller del Té: Un lugar para el ritual
Laura Cahnspeyer empezó con este proyecto hace 5 meses, luego de trabajar en el mundo del turismo durante aproximadamente 11 años. El Taller del té, ubicado en la calle 60 # 31-38 se establece con el fin de promover la cultura y la tradición del té.
Este lugar de experimentación invita a que los clientes además de consumir el producto, el cual es traído directamente desde jardines de origen alrededor del mundo como Sur África, Japón, India, Sri Lanka y Taiwan, creen un espacio de comunicación cultural con su propietaria y con los demás asistentes.
Para Canhspeyer el té es todo un ritual, empezando por su preparación, terminando con la medición de la temperatura ideal para disfrutarlo. Con este pretende promover crear tiempo y tomarse la vida con tranquilidad por medio de la cultura del té y de las infusiones.
En el Taller del Té no se hace uso de aditivos, conservantes, saborizantes, el puro aroma y bouquet que dan flores, frutas, hierbas y el mismo té es el proveedor de una experiencia natural y única.
Teléfono: 2554128
Sitio web: http://www.tallerdete.com
Horarios: Lunes de 3:00 p.m. a 6:00 p.m.; Martes y Miércoles 10:00 a.m. a 6:30 p.m.; Jueves, Viernes, Sábado de 11:00 a.m. a 7:00 p.m.
Rango de Precios: Entre $5.000 y $8.000
Alices Cherries: El wonderland del té
Un lugar inspirado en el cuento de Lewis Carroll, Alicia en el país de las maravillas. Así lo define una de sus propietarias Shery Fakir Name, quien asegura que esa inspiración les dio licencia para identificarse con el té.
En Alices Cherries los clientes pueden elegir entre 24 clases de té, servidos para una persona o para varias, acompañado con galletitas coloridas, pasteles y macarrones.
Con coloridas teteras, tazas y los relojes de arena con los cuales se determina el tiempo de duración para la infusión de cada té, dependiendo del color, hacen que la hora del té en Alices Cherries sea una experiencia sacada de un cuento de hadas.
Té verde Manzana Horneada, Té Negro Champaña Fresas, Rooibos Jardin Fresas, entre otros, componen la carta de bebidas con las que pueden compartir una tarde entre amigos o en familia.
Pastelería Guernika: 55 años sirviendo el té
María Gigi se hace llamar y su ímpetu por hacer sentir como en casa a los clientes es una de las principales características que hacen de la experiencia del té en Pastelería Guernika, única. Desde 1957, año en el que fue fundada, este lugar fue para muchas parejas de la época, el sitio de encuentro para disfrutar de la hora del té.
Actualmente, sus puertas siguen abiertas no solo para aquellos románticos, sino para todas aquellas personas que deseen tomar el té, disfrutando de las ocurrencias de María, quien es una orgullosa madre de 5 hijos, amante de la vida y de los momentos especiales, como los que viven todos los días con sus clientes a la hora del té.
Hacer sentir como en casa es el objetivo principal de Guernika, quienes se han distinguido además por la gran diversidad de tortas, pasteles, ponques, bizcochos, entre otros, que hacen con amor y dedicación para sacarle una sonrisa a sus clientes.
Teléfono: 2848051 - 3415658
Dirección: Carrera 10 # 21-58
Horarios: Lunes a Sábado desde las 7:30 a.m. hasta las 6:30 p.m.; Domingo de 7:30 a.m. hasta 6:00 p.m.
Rango de Precios: De $3.000 en adelante
Yanuba y su hora del té
Fue el danés Kai Hansen Jensen quien hacia el año de 1947 fundó en el centro de Bogotá cerca del parque Santander y la Iglesia de San Francisco, el salon de Té Yanuba. Con su inconfundible pastelería y comida danesa casera se ha posicionado como uno de los lugares más reconocidos de Bogotá.
Sus pequeñas sillas de madera, delicadamente pintadas a mano, sus manteles tradicionales y el aspecto de casita de campo son los distintivos de este salón de té y restaurante, que después de 65 años continúa siendo uno de los lugares para disfrutar de la hora del té, desde las 5:00 p.m. hasta las 6:30 de la tarde.
Además de las distintas clases de esta bebida que ofrecen a sus clientes, su agradable combinación de platos fríos o mini sándwiches variados, torta, bizcocho y helado.
Teléfono: Santa Bárbara 6124311; Edificio Colseguros 2820612 - 2839184; Cedritos 2748597 2580373
Sitio Web: http://www.yanuba.com/
Rango de Precios: De $10.000 en adelante.
Tienda LOL
Las hermanas Camila Wancier y María de Concha también le apostaron al té. Con un portafolio que va desde todas las mezclas de té negro, blanco, verde, oolong y herbales; hasta los más sofisticados accesorios para servir el té, nació Lol: Lots of Love.
Con su tienda gourmet, ubicada en el barrio Quinta Camacho (Calle 70 # 10-18 Piso 2), Camila y María creen en los beneficios de la bebida, y es esta la razón principal por la que han traído una de las marcas de té de lujo conocida mundialmente, la cual ofrece una de las más finas mezclas de té premium, servida en una pirámide de seda.
Creyendo en el mercado sofisticado colombiano, LOL ofrece además de la bebida distintos productos innovadores como mentas de té, mezclas especiales para hacer cócteles con té, azúcar especializada, galletas, entre otros, con los cuales, los clientes podrán experimentar.
Teléfono: 2487075
Sitio Web: www.lol.com.co
Horario: Lunes a sabádo de 11:00 a.m. a 6:00 p.m.
Rango de Precios: Entre $35.000 a los $200.000
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